Cook!

Ecco un altro post dedicato alla cucina *-* 
Il primo protagonista è una crema, mentre il secondo è un dolcetto che tutti conoscerete.
Entrambi hanno riscosso molto successo (ovviamente ha vinto il dolcetto, però).


(Here is another post dedicated to the kitchen *-* The first character is a cream, however, the second is a sweet, all know. Both have been very successful (obviously won the dessert).)


1) Crema di piselli
2 tazze di piselli
1 patata media
1 cipolla
1 carota
1 litro di brodo vegetale 
300 g di yogurt greco (o yogurt bianco)
prezzemolo e sale


Lessare la patata (non deve essere troppo molla). Quando è cotta tagliarla con la cipolla e la carota.
Versare tutto in una pentola con i piselli, aggiungere il brodo vegetale e portare ad ebollizione. Cuocere a fiamma bassa per 45 minuti. 
Frullare tutto nel robot (o con il frullatore) aggiungendo il sale e cuocere ancora per 10 minuti. 
Spegnere e, mescolando, aggiungere lo yogurt. Versare la crema in bicchieri e servire decorando con prezzemolo e fette di pan bianco o crostini.
(Io ho scaldato il pan bianco nel tosta pane e l'ho tagliato a quadratini).


La crema l'ho abbinata ad un'insalata con pomodori. Questo è il risultato:

(1) Cream of peas
2 cups peas
1 medium potato
1 onion
1 carrot
1 liter of vegetable broth
300 g greek yogurt (or plain yogurt)
parsley and salt

Boil the potatoes (not to be too soft). When cooked cut. Cut the onion and carrot. Pour into a saucepan with the peas, add the vegetable stock and bring to boil. Cook over low heat for 45 minutes. Blend everything in the robot (or blender) add the salt and cook for 10 minutes. Turn off and add the yogurt. Pour the mixture into glasses and serve garnished withparsley and slices of white bread or toast. (I warmed up the white bread in the toaster and I cut into squares).
The cream I combined with a salad with tomatoes. This is the result.):

2) Muffins con gocce di cioccolato

190 g di burro ammorbidito

100 g di gocce di cioccolato

380 g di farina

200 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

sale

3 uova

1 bustina di vanillina

200 g di zucchero

Mescolare il burro e lo zucchero (con le fruste o con il robot). Quando il composto è cremoso, aggiungere le uova ed il latte, sempre mescolando.

Unire la farina, il lievito, la vanillina ed il sale al composto precedente e mescolare finchè il composto non risulta omogeneo e senza grumi. Infine, aggiungere le gocce di cioccolato.

Mettere il composto negli stampini per muffins (senza riempirli troppo perchè l'impasto cresce molto).

Infornare a 180° per 20-25 minuti (devono risultare dorati. Nel mio forno 20 minuti bastano).

Spegnere il forno e, tenendolo aperto, lasciare riposare i muffins all'interno per 5 minuti.

Questi sono quelli che ho fatto io:

(2) Muffins with chocolate chips

190 g butter, softened
100 g chocolate chips
380 g flour
200 ml of milk
1 sachet of baking powder
salt
3 eggs
1 sachet of vanilla
200 g sugar

Mix the butter and sugar (with the whisk or a blender). When the mixture is creamy, add eggs and milk, stirring constantly. Combine the flour, baking powder, vanilla and salt to mixture and stir until the mixtureis smooth and without lumps. Finally, add the chocolate chips. Put the mixture into muffin tins (fill them without too much because the dough is growing). Bake at 180 degrees for 20-25 minutes (should be golden. In my oven, 20 minutes is enough). Turn off the oven and, holding it open, let stand for 5 minutes inside the muffins.
These are what I did:)

Bye Bye. See you soon.

Si Mangia!

Come avevo già detto, mi sto cimentando da un pò di tempo nella preparazione di ricette molto sfiziose (non esageratamente complicate, non ne sarei ancora in grado).
Ci sono un pò di arretrati, quindi ho deciso di provvedere per recuperare. Eccovi alcuni piattini con le relative ricette:


(As I said before, I'm venturing a little time to prepare recipes very tasty (not overly complicated, I still can not). There are some back issues, so I decided to provide to recover. Here are somedishes with their recipes:)

1) Grissini al philadelphia
150 g di philadelphia (classico o no, non fa differenza)
180 g di farina 00 (se l'impasto risulta appiccicoso, aggiungetene altra)
20 g di olio extravergine di oliva (rimane più leggero, ma potete mettere anche l'olio d'oliva)
sale fino e sale grosso


Mescolare philadelphia, farina e olio e aggiungere il sale fino. 
Formare dei serpentelli (i grissini, appunto), metterli, su carta da forno, su di una teglia e spennellarli con l'olio e il sale grosso.
Infornare a 190° (il forno deve essere già caldo) finchè non diventano dorati.


Questi sono quelli usciti dal mio forno:


(1) philadelphia Breadsticks
150 g of Philadelphia (classical or not, it makes no difference)
180 g flour 00 (if the dough is sticky, add your own other)
20 g of extra virgin olive oil (it is lighter, but you can also put olive oil)
salt

Mix philadelphia, flour and oil and add the salt. Form of snakes (bread sticks, of course), put them on baking paper on a baking sheetand brush with olive oil and salt. Bake at 190 degrees (the oven must be preheated) until golden.
These are the ones out of my oven:)

2) Biscottini salati morbidi al parmigiano

100 g di farina (io ne ho dovuta aggiungere, poi valutate voi)

40 g di burro morbido

75 g di parmigiano o grana padano grattuggiato

1 tuorlo

mezzo bicchiere di acqua circa (anche qui, valutate voi l'impasto)

sale

Impastare la farina, il burro ammorbidito (5 secondi nel microo), il parmigiano grattuggiato, il tuorlo e il sale.

Tirate una sfoglia di circa mezzo centimetro e, con le formine, ricavare dei biscottini.

Metterli su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 180° per 15 minuti (devono dorare leggermente, altrimenti diventano secchi).

Questi i miei (venuti, casualmente, ottimi. Viva la modestia :) )

(2) Parmesan Biscuits

100 g flour
40 g butter, softened
75 g grated Parmesan or Grana Padano
1 egg
half a glass of water about
salt

Mix the flour, butter, Parmesan cheese, egg yolk and salt. Pull a sheet of about half a centimeter, with shapes, gain some biscuits. Put them on a baking sheet lined with parchment paper and bake at 180 degrees for15 minutes (they brown slightly, otherwise they become dry).
These are mine (came, incidentally, excellent)

3) Focaccia semplice e veloce

(premetto che a me si è un pò bruciacchiata sopra :) L'ho dimenticata. Ma dentro è perfetta)

170 g di acqua

330 g di farina

20 g di olio

2,50 g di lievito di birra in polvere (o 12 g di quello solido)

1 cucchiaino di sale

per l'emulsione:

0,50 dl di acqua

0,50 dl di olio

mezzo cucchiaino di sale

Impastare la farina, il lievito di birra, l'acqua e l'olio. Quando inizia a formarsi l'impasto, aggiungere il sale.

Formare una palla, metterla in una scodella, coprirla con la pellicola e lasciarla lievitare per 45 minuti.

Dopo di chè, ungere una teglia (io ho messo la carta da forno) stendere l'impasto e con le dita creare dei buchini (senza arrivare a toccare il fondo). 

Da parte sbattere gli ingredienti per l'emulsione e versarla sull'impasto. Coprire e lasciar lievitare per 30 minuti.

Infornare a 250° per 10 minuti (o a 200° per 20 minuti).

Ecco la mia bruciacchiata, ma niente male:

(3) Focaccia quick and easy

(I state that I was a little burnt on it. I forgot. But inside is perfect)

170 g of water
330 g flour
20 g of oil
2.50 g of yeast powder (or 12 g of the solid)
1 teaspoon salt

for the emulsion:
0.50 dl water
0.50 dl oil
teaspoon salt

Mix the flour, yeast, water and oil. When the mixture begins to form, add the salt. Form a ball and place it in a bowl, cover with plastic wrap and let rise for 45 minutes. After that, grease a baking pan (I put the waxed paper) roll out the dough and create little holes with your fingers (without going to the bottom).
By beating the ingredients to the emulsion and pour sull'impasto. Cover and let risefor 30 minutes. Bake at 250 degrees for 10 minutes (or 200 degrees for 20 minutes).
Here's my scorched, but not bad):

Bye Bye. See you soon.

Cooking: Passion!

La mattina, se non si ha nulla da fare, passa molto, troppo, lentamente.
Così ho deciso di riempire queste ore mattutine sperimentando diverse ricette trovate qua e là.
I dolci prevalgono sui primi e secondi, ovviamente!

Panini con cioccolato e panini con mele

Gustateveli (con gli occhi!) mentre aspettate le prossime sperimentazioni culinarie della sottoscritta :)

(The morning, if you have nothing to do, passes much slowly. So I decided to fill these morning hours experiencing recipes found here and there.

Desserts outweigh the first and second, of course!

Enjoy it (with eyes!) while waiting for the next culinary experiments of the undersigned :) )

Bye Bye. See you soon.